|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Білий шоколад бельгійський Callebaut Gold 100 г
Фасуємо в поліетиленовий пакет.
Тепло-карамельний та світло-бурштиновий колір шоколаду із золотим відтінком здивує навіть досвідчених майстрів. Має вишуканий смак та аромат карамельного шоколаду з багатими нотами ірису, вершкового масла та вершків.
Оптимально підходить для: виливки середніх порожнистих фігур, цукерок, плиток, а також для десертів, таких як: муси, креми, ганаші, глазурі та морозиво.
Має насичений, але при цьому збалансований шоколадний карамельний смак, з багатими нотками іриски, вершкового масла, вершків та чудовою щіпкою солі.
- Текучість (-●●●○○+).
- Упаковка: фасуємо в пакетики із застібкою zip-lock по 100 г.
Новий колір та смак Finest Belgian Chocolate.
Finest Belgian Chocolate володіє унікальним теплим карамельним світло-бурштиновим кольором із золотистим відтінком, що допоможе вам створити неймовірну різноманітність виробів та викликає захоплення у ваших клієнтів.
Склад:
цукор, масло какао, сухе незбиране молоко, молочний цукор, суха молочна сироватка, знежирене сухе молоко, карамелізований цукор (2%), емульгатор соєвий лецитин, натуральний ароматизатор ваніль, сіль.
Рекомендації по обробці:
- нагрівання не вище 45 С
- темперування: нагрів до 45 С, охолодження до 27 С, повторне нагрівання до 29-30 (макс. До 31,5 С).
- температура глазурування: 20 С.
Какао-боби:
Зроблено з сорту какао бобів в основному Форастеро із Західної Африки.
