|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Текстурний агент Gelburguer Sosa - порошковий гелеутворювач, який використовується як зв'язуюючий засіб у приготуванні м'ясних і рибних террінів. Sosa Gelburguer дозволяє створювати незворотні гелі при будь-якій температурі. Gelburguer Sosa виготовлено із спеціальних гелеутворювачів, які мають нейтральний смак та запах і не додають смаку при поєднанні з їжею. Також ідеально підходить для приготування желе, пирогів, террінів, десертів. За допомогою цього текстурного агента можна склеювати маленькі шматочки їжі між собою (приготування вегетаріанських бургерів)
Склад: sodium alginate (E401), Stabilizers: Calcium sulfate (E516) Tetrasodium diphosphate (E450iii).
Рекомендоване дозування: додати від 10 до 15 г Gelburguer і 100 г рідини на 1 кг кінцевої страви. Період застигання - впродовж години.
Особливі характеристики: Gelburguer SOSA сертифіковано як кошерний продукт, підходить для приготування веганських, вегетаріанських, халяльних страв. Не містить глютену та лактози.
Виробник: Sosa Ingredients (Іспанія).
Пакування: пластикова банка 500 г.
Умови зберігання: зберігати в щільно-закритій упаковці (тарі), в прохолодному і сухому місці при температурі 5-25°С, уникаючи потрапляння прямого сонячного світла.