|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Форма силиконовая Pavoni Pavoflex Грецкий орех 400x300 мм
Форма силиконовая Pavoni Pavoflex PX43134S «Грецкий орех» 400×300 мм — профессиональная форма из платинового силикона для создания реалистичных порционных десертов в стиле trompe-l'œil. Детализированные ячейки точно воспроизводят фактуру скорлупы грецкого ореха, благодаря чему муссы, семифредо, мороженое и выпечка приобретают эффектный натуральный вид.
Форма разработана совместно с кондитером Fabrizio Fiorani и рассчитана на профессиональное производство. Пятнадцать одинаковых ячеек помогают стандартизировать размер порций, ускорить работу и получать стабильный результат для витрин, ресторанной подачи, фуршетов и авторских коллекций десертов.
✨ Особенности
🌰 Реалистичная форма грецкого ореха позволяет создавать современные десерты с эффектом обманки.
🇮🇹 Профессиональное качество Pavoni подходит для кондитерских, ресторанов, гостиниц и кейтеринга.
👨🍳 Дизайн Fabrizio Fiorani объединяет точность исполнения и выразительную подачу десерта.
✨ Четкая детализация поверхности передает рельеф скорлупы и помогает получить аккуратный результат.
🧁 Пятнадцать одинаковых ячеек обеспечивают стабильный вес и размер каждой порции.
❄️ Подходит для замораживания и выпекания, поэтому используется для холодных и горячих рецептур.
🤲 Гибкий платиновый силикон облегчает извлечение готовых изделий без повреждения формы.
📐 Профессиональный формат Pavoflex совместим со стандартными противнями размером 400×300 мм.
♻️ Многоразовое использование делает форму удобной для регулярного производства.
📋 Характеристики
📌 Бренд: Pavoni
📌 Серия: Pavoflex
📌 Модель: PX43134S
📌 Дизайн: грецкий орех
📌 Разработано совместно с: Fabrizio Fiorani
📌 Тип изделия: профессиональная силиконовая форма
📌 Материал: платиновый пищевой силикон
📌 Размер формы: 400×300 мм
📌 Размер одной ячейки: 78×57×51 мм
📌 Количество ячеек: 15
📌 Объем одной ячейки: около 120 мл
📌 Общий объем: около 1800 мл
📌 Назначение: муссовые десерты, семифредо, мороженое, кремы, начинки и выпечка
📌 Страна производства: Италия
📌 Использование: многоразовое
🍰 Применение
🍮 Для муссовых пирожных: создание порционных десертов с четкой формой и гладкой поверхностью.
🌰 Для десертов в виде ореха: приготовление реалистичных изделий в стиле trompe-l'œil.
🍦 Для мороженого и семифредо: замораживание порционных холодных десертов.
🍫 Для шоколадных и ореховых муссов: создание тематических десертов с выразительной подачей.
🥮 Для выпечки: приготовление бисквитных, ореховых и соленых порционных изделий.
🍽️ Для ресторанной подачи: оформление авторских десертов, фуршетов и дегустационных сетов.
🎨 Для дальнейшего декора: покрытие велюром, зеркальной глазурью, шоколадом или цветным спреем.
🥄 Как использовать?
✨ Перед первым применением промойте форму теплой водой с мягким моющим средством.
🧁 Равномерно заполните ячейки подготовленной массой, избегая воздушных пустот.
❄️ Для муссовых десертов полностью заморозьте изделия перед извлечением.
🤲 Аккуратно отогните силикон и извлеките десерт, не используя острые инструменты.
🎨 После извлечения покройте изделие велюром, глазурью, шоколадом или другим декором.
🧼 После использования вымойте форму мягкой губкой и полностью высушите.
📦 Как хранить?
🌿 Хранить в чистом и сухом месте.
📐 Не складывать форму под острым углом, чтобы избежать деформации ячеек.
🔪 Не использовать ножи и другие острые предметы внутри формы.
🔥 Не размещать в непосредственной близости от открытого огня.