Шоколадные сферы

Кондитерское искусство постоянно меняется: новые техники, материалы и подходы позволяют создавать настоящие шедевры даже дома. Сейчас один из самых модных элементов в украшении – шоколадные сферы на торт. Они выглядят эффектно, подходят к любому праздничному столу и позволяют кондитеру без лишних усилий добавить десерту объема и ярких акцентов.

Что такое шоколадные сферы и где их используют?

Шоколадные сферы – это тонкие полые шарики из шоколада, которые применяют в качестве декора. Они имеют идеально гладкую поверхность, легкие и абсолютно безопасные для употребления.

Обычно их используют для:

• украшения тортов, капкейков и муссовых десертов;
• создания стильных композиций вместе с ягодами, цветами или другими съедобными элементами;
• оформления праздничных тортов для свадеб, юбилеев, детских праздников.

В отличие от мастики или тяжелых сахарных фигур, шоколадные шары не утяжеляют десерт и не портят его нежную текстуру. Благодаря тому, что они полые внутри, их можно положить достаточно много на одно изделие. 

Какие бывают виды шоколадных сфер?

Выбирая, какие шоколадные сферы купить, обращайте внимание на цвет, размер и стиль. В стандартном наборе обычно 7 шариков: 1 большой (6 см), 3 средних (4,5 см) и 3 маленьких (3,2 см). Это дает возможность создать многоуровневую композицию.

Популярные оттенки:

• классические белые, черные или золотые;
• нежные пастельные – розовые, голубые, лавандовые;
• яркие праздничные – бордовые, оранжевые, разноцветные;
• универсальные перламутровые и серебристые.

Такие украшения для десертов могут иметь разный состав, но преимущественно в них входят: сахар, растительный жир, сухая молочная сыворотка, лактоза и т. д. А чтобы сделать свой торт еще красивее, стоит рассмотреть и другой шоколадный декор. У нас много интересных и простых в использовании вариантов для разных событий. 

Где хранить шоколадные сферы?

Правильное хранение – залог того, что шоколадные сферы останутся блестящими и не потеряют форму. Хранить шары нужно при температуре от 18°С до -2°С, в сухом помещении, защищенном от солнца. Перед украшением десерта дайте им полежать при комнатной температуре 15–20 минут. Так они не покроются конденсатом и останутся идеально гладкими.

Какой вес шоколадных сфер для тортов?

Поскольку внутри они пустые, их вес минимален. Это означает, что даже большая композиция не повредит нежный крем или бисквит. Благодаря этому шарики считаются одним из самых удобных украшений в современном кондитерском деле. 

Как выбрать шоколадные сферы для своего десерта?

Выбирая шоколадные сферы на торт, всегда хочется купить самые красивые. Для того, чтобы сделать правильный выбор, учитывайте несколько важных моментов. 

• Цвет. Контрастные шары лучше подчеркивают уже имеющийся декор, например золотые на белом или светлые на темном шоколаде.
• Размер. Большие слои создают акцент, средние и маленькие – объем.
• Стиль десерта. Для свадьбы подойдут пастельные оттенки, для детского праздника – яркие, для юбилея – золото или серебро.

Однако важно не только выбрать подходящий дизайн, но и правильно закрепить шоколадные шарики на торте. 

Как крепить шоколадные шарики на торт?

Шоколадные шары – это эффектный декор, который сразу делает торт праздничным и стильным. Но важно закрепить их так, чтобы они не съехали и не испортили гостям первое впечатление. Сохраняйте несколько проверенных способов. 

• Растопленный шоколад

Капните немного растопленного шоколада (того же цвета, что и слои) на место, где должен стоять шарик, и сразу установите декор. Когда шоколад застынет, он будет работать как «клей».

• Крем

Если торт покрыт кремом (масляным или ганашом), достаточно слегка вдавить шарик в поверхность. Важно, чтобы крем был плотным и хорошо охлажденным.

• Шпажка или зубочистка

Для больших шаров лучше использовать дополнительную фиксацию. Вставьте шпажку в сферу и закрепите ее в торте. Так она будет стабильной даже во время длительной транспортировки. Но не забудьте предупредить об этом гостей. 

• Карамель

Очень прочный вариант. Нанесите капельку горячей карамели и сразу прикрепите шарик. Но работайте быстро – карамель застывает мгновенно.

А чтобы шоколадные слои на торте держались надежнее, охладите десерт перед тем, как крепить шары – так декор не поплывет. Для больших композиций сначала закрепите несколько «основных» шаров, а затем постепенно добавляйте остальные. 

Почему стоит купить шоколадные сферы в Smakotti?

Smakotti – это бренд, созданный женщинами для женщин, которые любят творить сладкие шедевры. Мы понимаем, как важно сэкономить время, но не терять в качестве. Именно поэтому у нас можно найти глазурь из шоколада, фигурки из мастики и другой декор с доставкой по Украине и Европе.

Мы гарантируем:

• натуральный состав;
• профессиональное качество;
• стильные цвета под любой декор торта;
• удобную упаковку для транспортировки и хранения.

Это надежный вариант для тех, кто создает изделия не только для дома, но и на продажу. С шоколадными сферами от Smakotti ваши десерты будут выглядеть так, как будто их создал топовый кондитер. Заказывайте и убедитесь, что красота может быть простой.

FAQ

Что такое шоколадные сферы и как их используют в кондитерстве?

Это легкие полые шарики из шоколада, которые служат украшением для тортов и других десертов. Их можно крепить с помощью растопленного шоколада, крема или карамели.

Сколько стоят готовые шоколадные сферы и какие условия оплаты?

Цена зависит от размера, количества в наборе и цвета. Актуальную стоимость можно посмотреть в каталоге. Мы предлагаем удобные способы оплаты: картой, банковским переводом или наложенным платежом. Доставку осуществляем Новой Почтой и Укрпочтой. Возможен самовывоз.