Сублимированные ягоды и фрукты

Сублимированные ягоды и фрукты — натуральный вкус для ваших десертов

Создать десерт с ярким вкусом, насыщенным ароматом и эффектным декором стало намного проще благодаря сублимированным ягодам и фруктам. В отличие от свежих плодов, они доступны круглый год, не теряют своих свойств во время хранения и идеально подходят как для профессионального, так и для домашнего кондитерского искусства.

Сублимированные ягоды и фрукты помогают украсить торты, пирожные, шоколад, макаронс, мороженое, десерты в стаканчиках и другую выпечку, сохраняя при этом натуральный вкус, аромат и цвет.

Что такое сублимированные ягоды и фрукты?

Сублимация — это современная технология сушки, при которой свежие ягоды или фрукты сначала быстро замораживаются, а затем в вакууме из них удаляется практически вся влага. Благодаря этому продукт сохраняет свою структуру, цвет, аромат и большую часть полезных веществ.

В отличие от обычной сушки, сублимированные плоды остаются лёгкими, хрустящими и максимально приближенными к свежим.

Почему кондитеры выбирают сублимированные ягоды?

Сублимированные ягоды и фрукты стали незаменимыми ингредиентами в профессиональном кондитерском деле благодаря своим преимуществам:

🍓 насыщенный натуральный вкус и аромат;
🌿 до 97% сохранённых витаминов и полезных веществ;
🎨 натуральный яркий цвет без красителей;
❄️ минимальное содержание влаги — идеально для шоколада и кремов;
📦 длительный срок хранения;
✅ без консервантов, ароматизаторов и лишних добавок.

Именно поэтому сублимированные ягоды всё чаще используют вместо свежих или сушёных фруктов при приготовлении современных десертов.

Где используют сублимированные ягоды и фрукты?

Благодаря своей универсальности они подходят практически для любых кондитерских изделий.

Чаще всего их используют для:

• декора тортов, капкейков и пирожных;
• кремов, муссов и начинок;
• шоколада и конфет;
• макаронс, меренги и безе;
• мороженого, йогуртов и чизкейков;
• гранолы, каш и завтраков;
• приготовления натуральных фруктовых порошков для окрашивания кремов, глазури и шоколада.

Сублимированные ягоды не выделяют лишнюю влагу, не размокают в десертах и сохраняют привлекательный внешний вид даже после длительного хранения.

Какие сублимированные ягоды и фрукты можно купить в Smakotti?

В ассортименте Smakotti представлены натуральные сублимированные ягоды и фрукты от проверенных производителей в различных фасовках.

В каталоге вы найдёте:

• клубнику;
• малину;
• чернику;
• голубику;
• клюкву;
• вишню;
• смородину;
• ежевику;
• манго;
• банан;
• ананас;
• яблоко;
• лимон;
• апельсин;
• фруктовые и ягодные порошки;
• сублимированные кусочки, слайсы и крошку для декора.

Ассортимент постоянно расширяется, чтобы каждый кондитер мог найти необходимый ингредиент для своих десертов.

Купить сублимированные ягоды и фрукты в Украине

В интернет-магазине Smakotti вы можете купить сублимированные ягоды и фрукты для домашней выпечки, профессионального кондитерского производства, кофеен, ресторанов и пекарен.

Почему выбирают Smakotti?
⭐ широкий ассортимент качественных ингредиентов;
📦 различные фасовки для любых потребностей;
🚚 быстрая доставка по всей Украине;
🤝 профессиональная консультация по выбору продукции;
💜 только проверенные производители и высокое качество товаров.

Заказывайте сублимированные ягоды и фрукты в Smakotti уже сегодня и создавайте десерты, которые впечатляют не только своим внешним видом, но и натуральным вкусом.

FAQ
Чем сублимированные ягоды отличаются от сушёных?

Сублимированные ягоды проходят шоковую заморозку и сушку в вакууме, благодаря чему сохраняют большую часть витаминов, натуральный вкус, аромат и цвет. При традиционной сушке часть полезных веществ теряется, а текстура и вкус могут изменяться.

Можно ли использовать сублимированные ягоды для кремов и шоколада?

Да. Благодаря минимальному содержанию влаги они отлично подходят для кремов, шоколада, глазури, муссов, начинок и других кондитерских изделий, не влияя на их консистенцию.

Как оформить заказ в Smakotti?

Выберите необходимые товары в каталоге, добавьте их в корзину, заполните данные для доставки и выберите удобный способ оплаты. Мы быстро обработаем заказ и отправим его в любую точку Украины.