Шпатели кондитерские

Кондитерские шпатели: маленький инструмент с большими возможностями

Когда смотришь на идеально ровный торт с зеркальной поверхностью, кажется, будто его создавал настоящий мастер с волшебной палочкой. На самом деле все проще — кондитерский шпатель. Это тот инструмент, без которого даже самый вкусный бисквит будет выглядеть немного неаккуратно, а крем распределится неровно.

Какие преимущества кондитерских шпателей

Профессиональный шпатель для кондитера — это не просто красивая деталь на кухне. Он действительно облегчает жизнь каждому, кто занимается выпечкой. Во-первых, с ним выравнивание кремовых поверхностей становится быстрым и простым. Во-вторых, качество декора заметно улучшается — никаких полос, неровностей или лишнего давления на нежные коржи.
Основные преимущества использования:

• равномерное нанесение и распределение кремов, ганашей или глазури по поверхности и бокам;
• точный контроль толщины слоя покрытия;
• возможность работать с разными видами теста и мастики;
• удобство при переносе декоративных элементов.

Кроме того, качественный кулинарный шпатель служит годами, не ржавеет и легко моется. Это настоящая инвестиция в ваши кондитерские шедевры. А если добавить к нему еще и силиконовые формы для выпечки из ассортимента Smakotti, ваш арсенал станет по-настоящему универсальным.

Для чего используется кулинарный шпатель

Этот инструмент — настоящий универсал на кухне. Чаще всего его применяют для выравнивания торта: наносите крем на корж, проводите шпателем — и поверхность становится идеально гладкой. Но возможности этим не ограничиваются.
С его помощью удобно:

• снимать выпечку с противня, не повреждая ее;
• переносить коржи при сборке торта;
• наносить шоколадную глазурь или карамель;
• создавать текстуры и узоры на креме.

Многие кондитеры также используют шпатель для смешивания небольших порций ингредиентов или для аккуратного переноса украшений на готовый десерт.

Какие есть виды кондитерских шпателей

В мире кондитерского искусства существует множество видов этого инструмента, каждая из которых имеет свое назначение. Прямые широкие шпатели идеально подходят для выравнивания больших поверхностей — именно ими делают те самые зеркальные бока тортов. Узкие прямые — для мелких изделий и труднодоступных участков.

По материалу изготовления различают:

• Шпатель кондитерский металлический — прочный, гибкий, часто из нержавеющей стали. Подходит для работы с тестом и для выравнивания поверхности торта.
• Шпатель кондитерский пластиковый — легкий и удобный, отличный выбор для новичков. Подходит для работы с слоеным или бездрожжевым тестом, нарезки и перемешивания ингредиентов.

Рекомендуем купить кондитерский инвентарь этого вида как в металлическом, так и в пластиковом исполнении. Это обеспечит удобство в любой ситуации — нужный инструмент всегда будет под рукой. Большинство моделей из ассортимента Smakotti оснащены разметкой на лезвии, что позволяет легко контролировать толщину слоя крема.

Как выбрать шпатель для кондитерских изделий

Первое правило — определите, что вы выпекаете чаще всего. Если это большие торты, вам понадобится широкий инструмент длиной 25–30 см. Для капкейков и мини-десертов подойдут шпатели размером 10–15 см.

Материал также имеет значение. Профессиональные нержавеющие шпатели для тортов с гибким лезвием — лучший выбор для большинства задач. Они не ржавеют, удобно гнутся под нужным углом и легко моются. Рукоятка должна быть удобной и нескользящей, ведь при работе с кремом руки часто становятся жирными.

Если вы только начинаете заниматься кондитерским делом, можно заказать базовый набор из двух-трех шпателей разных размеров. Так вы поймете, какой инструмент наиболее удобен именно вам, и сможете со временем расширить коллекцию. Кстати, в Smakotti есть варианты как для новичков, так и для профессионалов.

Где купить кондитерский шпатель в Украине

Качественный шпатель для выравнивания торта легко найти в онлайн-магазинах, специализирующихся на товарах для выпечки. Smakotti предлагает широкий ассортимент шпателей от проверенных производителей по доступным ценам. Здесь есть модели разных размеров и материалов — от недорогих пластиковых до премиальных металлических с разметкой.

Преимущества покупки онлайн очевидны: можно спокойно сравнить характеристики, почитать отзывы и выбрать идеальный вариант. Все товары есть в наличии, доставка работает по всей Украине, а профессиональная консультация поможет сделать правильный выбор.

Хороший шпатель — это продолжение ваших рук во время работы с тортом. Он помогает воплощать идеи, делает процесс приятнее, а результат — профессиональнее. Выбирайте инструмент по душе, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым моментом творчества на кухне. Купить кондитерский шпатель можно прямо сейчас — вкусных вам шедевров!

FAQ