|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Ваніль кондитерська у стручках Мадагаскарська Бурбон, 19 см, 1 шт
Ваніль є однією з найбільш відомих і дорогих прянощів у світі. Багато продуктів, представлених у супермаркетах, містять ванілін, а не справжню ваніль. Справжня ваніль у стручках - це плоди багаторічної ліани із сімейства орхідних. Темно-коричневі стручки, які скручуються в палички завдовжки 10-20 см, еластичні та маслянисті на дотик.
Застосування в кулінарії:
- Стручки ванілі можна додавати у всілякі солодкі страви: торти, тістечка, пироги, печиво, пряники, шоколад, цукерки, фруктові салати, морозиво.
- Також ваніль надає приємного запаху і смаку чаю та каві.
- Ваніль у стручках можна використовувати для приготування соусів для м'ясних і рибних страв, до м'ясних рагу, салатів і сирів, а також до алкогольних і безалкогольних напоїв.
Використовується ваніль і в кондитерському виробництві:
- Нею ароматизують шоколад, продукти, що містять какао, печиво, бісквіти, креми, морозиво та інші солодощі.
- Киселі, компоти, муси також набувають більш вишуканого смаку після додавання ванілі.
- В алкогольній промисловості її додають у лікери.
Характеристики:
- Довжина стручка: 19 см
- Матеріал: Ваніль Бурбон із Мадагаскару
- Термін зберігання: 24 місяці
- Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці за температури від 0°C до 21°C і відносної вологості не більше 75%.
- Країна виробник: Мадагаскар
Смак і запах стручка солодкий і дуже приємний, але якщо переборщити з дозуванням, страва може гірчити. Один стручок ванілі можна використовувати для великої кількості страв. На одну порцію радять брати 1/20 частину стручка, або 1/4 частину на 1 кг.