|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Белый шоколад Natra Cacao 29,7% 400 г ЗУ
Белый шоколад Natra Cacao 29,7% 400 г — профессиональный кондитерский шоколад премиального качества, изготовленный в Испании из тщательно отобранных ингредиентов на основе натурального какао-масла. Обладает нежным сливочным вкусом с легкими ванильными нотами, напоминающими сливочное мороженое. Благодаря средней текучести шоколад идеально подходит для приготовления ганаша, глазури, корпусных конфет, шоколадных фигурок, десертов, тортов, пирожных и мороженого. Легко плавится, отлично темперируется и обеспечивает гладкую текстуру, красивый блеск и стабильный результат.
Характеристики продукта:
🤍 Бренд: Natra Cacao
🌍 Производитель: Natra Cacao S.L. (Испания)
⚖️ Вес: 400 г
🥛 Содержание какао-продуктов: 29,7%
💧 Текучесть: ●●●○○
📦 Упаковка: металлизированный пакет
🧪 Состав: сахар, цельное сухое молоко, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин (Е322), натуральный ароматизатор ваниль
🌱 Без искусственных красителей
🌡️ Условия хранения: хранить при температуре не выше +18 °C и влажности воздуха до 75% в герметичной упаковке, защищая от солнечного света
📅 Срок годности: 24 месяца
Преимущества:
✨ Нежный сливочный вкус с натуральными ванильными нотами.
✨ Высокое содержание какао-масла обеспечивает превосходную пластичность и блеск.
✨ Средняя текучесть подходит для глазирования, конфет, фигурок и шоколадного декора.
✨ Легко темперируется и отлично держит форму после кристаллизации.
✨ Универсален для приготовления ганаша, кремов, муссов, десертов и мороженого.
✨ Профессиональное качество для кондитерских, кафе и домашней выпечки.
Применение:
🍫 Корпусные конфеты, шоколадные плитки и фигурки.
🎂 Глазирование тортов, пирожных и десертов.
🍰 Приготовление ганаша, кремов, муссов и начинок.
🍦 Мороженое, чизкейки, муссовые десерты и трайфлы.
🎨 Создание шоколадного декора и украшений для кондитерских изделий.
Рекомендации по темперированию:
🌡️ Температура плавления: до 45 °C.
❄️ Темперирование: 28–32 °C.
✨ Кристаллизация: при температуре 10–15 °C в течение 10–15 минут.
🥣 Для получения идеального результата используйте чистый и сухой инвентарь, тщательно перемешивая шоколад во время темперирования.