|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шоколад черный PERU 72% Luker Chocolate 250 г
Luker Chocolate PERU 72% — натуральный черный шоколад-кувертюр из Колумбии, изготовленный из ароматических какао-бобов Cacao Fino de Aroma. Отличается насыщенным, глубоким какао-вкусом с выраженной горчинкой, легкой кислинкой и характерными лимонными нотами.
Вкусовой профиль PERU 72% сочетает интенсивность темного шоколада с деликатной сладостью и свежими кисловатыми оттенками. Несмотря на высокое содержание какао, шоколад обладает мягким, сбалансированным вкусом и нежно тает во рту.
Кувертюр подходит для профессионального кондитерского производства: муссов, шоколадных фигур и скульптур, горячего шоколада и различных авторских десертов.
Характеристики
🍫 Тип: натуральный черный шоколад, кувертюр
🏷️ Бренд: Luker Chocolate
🌱 Какао-бобы: Cacao Fino de Aroma
📊 Содержание какао: 72%
⚖️ Масса нетто: 2,5 кг
🇨🇴 Производитель: Luker Chocolate
📍 Страна производства: Колумбия
🧬 ГМО: не содержит
📅 Срок годности: 24 месяца с даты изготовления
🌡️ Температура хранения: от +12 °C до +20 °C
📦 Условия хранения: сухое прохладное место
Вкусовой профиль
🍫 Какао: выраженный, интенсивный вкус с характерной благородной горчинкой.
🍋 Цитрусовые ноты: легкий лимонный оттенок добавляет вкусу свежесть и сложность.
✨ Кислинка: хорошо сбалансирована с горечью и умеренной сладостью шоколада.
🌱 Аромат: насыщенный и многогранный благодаря использованию ароматических какао-бобов Cacao Fino de Aroma.
Применение
🥣 Муссы — насыщенный шоколадный профиль хорошо раскрывается в муссовых тортах и порционных десертах.
🍫 Шоколадные фигуры и скульптуры — кувертюр подходит для отливки объемных шоколадных изделий.
☕ Горячий шоколад — для приготовления напитка с интенсивным какао-вкусом.
🎂 Авторские десерты — особенно интересен для сложных вкусовых композиций с ягодами, фруктами, орехами и пряностями.
Рекомендуемые сочетания
PERU 72% хорошо сочетается с перцем, базиликом, кисло-сладкими ягодами и фруктами, черной и красной смородиной, малиной, лаймом, ананасом, кокосом, грецким орехом, пеканом, какао-крупкой и какао-нибсами.