|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Темний шоколад №70-30-42 Callebaut 70,3% 100 г
*Фасуємо в полієтиленовий пакет.
Темний шоколад Callebaut №70-30-42 із вмістом какао-продуктів 70,3% — професійний бельгійський кувертюр з інтенсивним смаком обсмажених какао-бобів, виразним шоколадним профілем і збалансованою гірчинкою.
Додатковий вміст какао-масла пом'якшує інтенсивність темного шоколаду та забезпечує дуже високу текучість — 4 краплі. Завдяки цьому шоколад особливо зручний для створення тонких шоколадних оболонок, корпусних цукерок, порожнистих фігур, глазурування та різноманітного кондитерського декору.
За правильного темперування шоколад утворює тонкий шар із красивим блиском, характерним хрускотом і насиченим глибоким кольором.
Продукт фасується по 100 г у поліетиленовий пакет.
Характеристики
🍫 Тип: темний шоколад
🏷️ Бренд: Callebaut
🔢 Рецепт: №70-30-42
🇧🇪 Країна-виробник: Бельгія
⚖️ Фасування: 100 г
📊 Вміст какао-продуктів: 70,3%
💧 Текучість: 4 краплі — дуже висока
⚫ Вид: чорний шоколад
🟤 Форма випуску: калети
📦 Упаковка: поліетиленовий пакет
Смак та особливості
Інтенсивний смак какао — виразні ноти обсмажених какао-бобів створюють насичений шоколадний профіль.
Високий вміст какао — підходить для десертів, де потрібен виразний смак темного шоколаду.
Дуже висока текучість — дозволяє отримувати тонкі та рівномірні шоколадні покриття.
Гарний блиск і хрускіт — після правильного темперування шоколад набуває характерних властивостей якісного кувертюру.
Глибокий темний колір — ефектно виглядає в шоколадних корпусах, фігурах і декорі.
Застосування
🍬 Корпусні цукерки — висока текучість дозволяє створювати тонку шоколадну оболонку.
🧸 Порожнисті шоколадні фігури — підходить для роботи з кондитерськими формами.
🍫 Шоколадні плитки та цукерки — для виробів із насиченим смаком темного шоколаду.
🎂 Глазурування — для покриття тортів, тістечок та інших десертів.
✨ Шоколадний декор — для різноманітних декоративних елементів і прикрас.
🥣 Ганаші та начинки — добре поєднується з інгредієнтами з яскравим та насиченим смаком.