|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Аравийская камедь (гумиарабик) Arabic Gum SOSA 25 г
*Фасовка в полиэтиленовый пакет
🧪 Аравийская камедь SOSA Arabic Gum — натуральный полисахарид в порошке, используемый в профессиональной кондитерской и гастрономии как загуститель, эмульгатор и стабилизатор. Продукт обеспечивает высокую вязкость растворов и помогает стабилизировать эмульсии, пасты и пены в десертах, начинках и кремовых массах. Подходит для работы с холодными и горячими жидкостями при создании технологически стабильных текстур.
🍬 Гумиарабик SOSA применяется при изготовлении жевательных и «твёрдых» желейных конфет, наполнителей для тортов, мороженого, а также для стабилизации пены и приготовления кондитерских эмульсий. Порошковая форма удобна для точного дозирования в профессиональных рецептурах.
Характеристики продукта:
✔ Бренд: SOSA Ingredients
✔ Наименование: Arabic Gum (гумиарабик)
✔ Тип: загуститель, эмульгатор, стабилизатор
✔ Форма выпуска: порошок
✔ Происхождение: природный полисахарид
✔ Вес: 25 г
✔ Страна производства: Испания
✔ Растворимость: в воде, холодные и горячие среды
✔ Особенности: не растворяется в спиртах и жирах
✔ Назначение: для конфет, начинок, мороженого, эмульсий, стабилизации пены
Преимущества:
⚗️ Высокая вязкость растворов — обеспечивает стабильную текстуру масс и эмульсий.
🍨 Широкая область применения — подходит для десертов, начинок, мороженого и кондитерских паст.
🌡 Работа с холодными и горячими средами — удобен в технологических процессах.
👨🍳 Профессиональный ингредиент SOSA — стабильный результат при работе по рецептурам.
🧴 Экономичный расход — используется в малых дозировках согласно технологии.
Применение:
🍭 Желейные и жевательные конфеты: формирование стабильной структуры
🎂 Начинки для тортов: стабилизация текстуры и эмульсий
🍦 Мороженое и десерты: улучшение консистенции
☁️ Пены и эмульсии: стабилизация воздушных структур
Как хранить?
📦 Хранить в плотно закрытой таре в сухом и прохладном месте при температуре +5…+25°C, избегая прямых солнечных лучей.
🔒 После вскрытия упаковки защищать продукт от влаги для сохранения свойств.