|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шоколад молочный Callebaut №823, 33,6 %, 2,5 кг
Callebaut №823 — классический бельгийский молочный шоколад с насыщенным карамельно-сливочным вкусом и лёгким ароматом ванили. Рецепт №823 — один из самых популярных среди кондитеров благодаря сбалансированному вкусу и удобству в работе.
Шоколад обладает средней текучестью и универсален в использовании: подходит для форм, глазури, начинок, ганаша, муссов, конфет и фигур. Он равномерно плавится, стабильно ведёт себя при темперировании и даёт гладкое глянцевое покрытие без излишней сладости.
Фасовка 2,5 кг рассчитана на кондитерские цеха, кофейни и мастеров, которые работают с шоколадом регулярно.
Применение:
🎂 Торты, начинки и кремы.
🍬 Конфеты и шоколадные фигуры.
🍮 Ганаши и муссы.
✨ Глазури и декор.
🍨 Мороженое и соусы.
Характеристики:
🏷️ Производитель: Callebaut, рецептура №823.
🍫 Тип: молочный шоколад, дропсы, универсальный.
🥛 Содержание какао: 33,6 %.
💧 Текучесть: средняя (●●●○○).
🇧🇪 Страна производитель: Бельгия.
⚖️ Вес: 2,5 кг.
⏳ Срок годности: 18 месяцев.
🌡️ Хранение: в чистом, сухом помещении при температуре от +12 до +20 °C и влажности до 70 %. Избегать посторонних запахов и прямых солнечных лучей.
Пищевая ценность на 100 г:
⚡ Энергетическая ценность: 563 ккал / 2357 кДж.
🔹 Белки: 7 г.
🔹 Жиры: 36,2 г.
🔹 Углеводы: 50,9 г.
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль.
⚠️ Аллергены: содержит молоко и сою.
Почему стоит купить: Callebaut 823 — эталонный молочный шоколад, с которым работают кондитеры по всему миру. Он предсказуем в темперировании и закрывает большинство задач.