|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шоколад молочний Callebaut №823, 33,6 %, 2,5 кг
Callebaut №823 — класичний бельгійський молочний шоколад з насиченим карамельно-вершковим смаком і легким ароматом ванілі. Рецепт №823 — один із найпопулярніших серед кондитерів завдяки збалансованому смаку й зручності в роботі.
Шоколад має середню плинність і універсальний у використанні: підходить для форм, глазурі, начинок, ганашу, мусів, цукерок і фігур. Він рівномірно плавиться, стабільно поводиться під час темперування й дає гладке глянцеве покриття без зайвої солодкості.
Фасування 2,5 кг розраховане на кондитерські цехи, кав'ярні та майстрів, які працюють з шоколадом регулярно.
Застосування:
🎂 Торти, начинки й креми.
🍬 Цукерки та шоколадні фігури.
🍮 Ганаші та муси.
✨ Глазурі й декор.
🍨 Морозиво та соуси.
Характеристики:
🏷️ Виробник: Callebaut, рецептура №823.
🍫 Тип: молочний шоколад, дропси, універсальний.
🥛 Вміст какао: 33,6 %.
💧 Плинність: середня (●●●○○).
🇧🇪 Країна виробник: Бельгія.
⚖️ Вага: 2,5 кг.
⏳ Термін придатності: 18 місяців.
🌡️ Зберігання: у чистому, сухому приміщенні за температури від +12 до +20 °C і вологості до 70 %. Уникати сторонніх запахів і прямих сонячних променів.
Харчова цінність на 100 г:
⚡ Енергетична цінність: 563 ккал / 2357 кДж.
🔹 Білки: 7 г.
🔹 Жири: 36,2 г.
🔹 Вуглеводи: 50,9 г.
Склад: цукор, какао-масло, сухе незбиране молоко, какао-маса, соєвий лецитин, натуральний ароматизатор ваніль.
⚠️ Алергени: містить молоко та сою.
Чому варто купити: Callebaut 823 — еталонний молочний шоколад, з яким працюють кондитери в усьому світі. Він передбачуваний у темперуванні й закриває більшість задач.