|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шоколад темный COOKIT Tanzanie 75 %, 500 г
Темный кувертюр с глубоким вкусом: в нём сбалансированы кислинка и интенсивная горечь какао, а дополняют их цветочные ноты. Вкус мощный, но мягкий. Очень высокая текучесть позволяет легко растапливать шоколад и равномерно распределять его, поэтому он подходит для глазировки, шоколадных фигур и скульптур. Также используется для муссов и горячего шоколада. Хорошо сочетается с перцем, базиликом, ягодами, фруктами, орехами и какао-бобами.
Применение:
🎂 Глазировка тортов и десертов
🧸 Шоколадные фигуры и скульптуры
🍮 Муссы
☕ Горячий шоколад
🍫 Начинки
Как использовать:
🔥 Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи
🌡️ Темперируйте при 31–32 °C, чтобы шоколад получил блеск и устойчивость
🍫 Используйте для глазировки, начинок и шоколадных фигур
Характеристики:
🏷️ Производитель: COOKIT
🍫 Тип шоколада: темный кувертюр
🇫🇷 Страна производства: Франция
🌰 Какао: 75 %
🥛 Молоко: 0 %
🧈 Жирность: 45 %
🧊 Форма: кубики
💧 Текучесть: ●●●●● (очень высокая)
⚖️ Вес: 500 г
⏳ Срок годности: 24 месяца
🌡️ Условия хранения: в сухом месте, при температуре от +12 до +20 °C и относительной влажности не выше 70 %
Пищевая ценность на 100 г: белки 8,1 г, жиры 46,9 г, углеводы 25,1 г.
Энергетическая ценность на 100 г: 584 ккал.
Почему стоит купить:
✅ Глубокий вкус с цветочными нотами и балансом горечи
✅ Очень высокая текучесть для глазури и фигур
✅ Хорошо темперируется
✅ Срок годности 24 месяца